Ökonomierat Rebholz Riesling GG „Im Sonnenschein“ 2011 (0,75 l)

Radikale Klarheit – Ein großer Riesling aus strenger Schule

Der Ökonomierat Rebholz Riesling Großes Gewächs „Im Sonnenschein“ 2011 stammt aus der renommierten Lage Siebeldinger Im Sonnenschein in der Pfalz. Das Weingut Ökonomierat Rebholz, unter der Leitung von Hansjörg Rebholz, steht für biodynamischen Weinbau und eine puristische Stilistik. Die Lage zeichnet sich durch kalkhaltige Muschelkalkböden und eine optimale Süd-Südost-Exposition aus, die den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reifung ermöglichen.

Der Jahrgang 2011 war geprägt von einem warmen Frühling und einem kühlen, trockenen Sommer, was zu einer langsamen Reifung und einer hohen Aromenkonzentration führte. Die Trauben wurden von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank, um die Frische und Mineralität des Weins zu bewahren. Das Ergebnis ist ein präziser, mineralischer Riesling mit großem Reifepotenzial.

Ein Wein für Liebhaber klarer Kante – präzise, seriös und voller Charakter:

Farbe & Klarheit: Klares Strohgelb mit brillanter Klarheit.

Duft: Subtile Fruchtaromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, begleitet von floralen Noten und einer zarten Würze. Leicht rauchige Untertöne verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen mit einer lebendigen Säurestruktur. Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer feinen Mineralität entfalten sich harmonisch.

Mundgefühl & Abgang: Seidiges Mundgefühl mit langem und präzisem Abgang, geprägt von mineralischen und fruchtigen Nachklängen.

Trinkreife: Der 2011er „Im Sonnenschein“ Riesling Großes Gewächs befindet sich derzeit in idealer Trinkreife (Trinkfenster 2016–2030). Die Flasche zeigt eine harmonische Entwicklung mit gut integrierten Aromen und einer ausgewogenen Struktur. Bei optimaler Lagerung kann der Wein noch weitere 3–5 Jahre auf hohem Niveau bleiben.

Empfohlene Trinktemperatur: 10–12 °C

Dekantierzeit: ca. 15–30 Minuten empfohlen

Speisenempfehlung

Traditionell: Klassische Gerichte wie Forelle Müllerin Art, Kalbsfrikassee oder gebratener Zander mit Buttersauce harmonieren hervorragend mit der Struktur und Aromatik des Weins.

Modern mit Fisch oder Fleisch: Gebratene Jakobsmuscheln mit Safranrisotto, Hummer-Thermidor oder ein Filet vom Iberico-Schwein mit Zitronen-Thymian-Jus.

Vegetarisch: Gerichte wie Pilzrisotto, gebackener Blumenkohl mit Mandelbutter oder ein Gratin von Wurzelgemüsen ergänzen die fruchtige und würzige Note des Weins.

Der exklusive Tipp vom Sternekoch Michael Hoffmann: WESTFÄLISCHESR PFEFFERPOTTHAS – Gewürzgurken / Pellkartoffeln / Wurzelgemüse

Auf einen Blick

Bezeichnung: Riesling Großes Gewächs „Im Sonnenschein“ 2011

Weingut: Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen / Pfalz

Anbaugebiet: Deutschland, Pfalz – Siebeldinger „Im Sonnenschein“ (VDP.Grosse Lage)

Erntejahr: 2011

Rebsorte: 100 % Riessling

Alkohol: 13,0 % vol.

Füllmenge: 0,75 l

Füllniveau: Sehr guter Füllstand – knapp unter der Kapselbasis

Kapsel: Originalverkapselung mit Naturkork – unversehrt

Etikett: Sehr guter Zustand – sauber, mit leichter Reife-Patina

Allergene: Enthält Sulfite

Bestand: 6 Flaschen vorrätig

Mit 91–93 Punkten von Kritikern ist dieser extrem trockene GG aus dem Jahrgang 2011 heute in perfekter Reife – ein eindrucksvolles Beispiel für die kompromisslose Klarheit und Eleganz der Pfälzer Spitzenklass .

Hinweis zur Rückgabe: Unsere Weine sind sorgsam gelagerte Raritäten – vielfach gereift, teilweise Jahrzehnte alt. Leichte Altersspuren an Etikett, Kapsel oder Füllstand sind bei Sammlerweinen üblich und stellen keinen Mangel dar. Ein Widerruf ist nur bei ungeöffneten, unbeschädigten Flaschen innerhalb von 14 Tagen möglich. Rückgaben aufgrund von Geschmack, Reifeverhalten oder Korkfehlern sind ausgeschlossen.